Enfin, cette grande famille regroupe toutes les appellations qui portent en commun le mot « Bourgogne » dans leurs dénominations.
On distingue : celles qui sont produites sur l’ensemble du territoire viticole de la Bourgogne, comme par exemple l’appellation Bourgogne. Certaines comprennent dans leur nom une indication faisant référence au cépage de production : Bourgogne Aligoté, à la couleur : Bourgogne rosé, à la méthode d’élaboration : Crémant de Bourgogne. – celles dont la production est localisée à un vignoble : Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, ou à un département : Bourgogne Cote d’Or. – 7 A.O.C. régionales en Cote d’Or.
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