Le Domaine Le Clos des Mazières exploite des vignes en AOC régionales, Bourgogne Cote d’Or, Côte de Nuits-Villages, Fixin et Gevrey-Chambertin.
Après une vendange manuelle, la vinification se veut traditionnelle : macération à froid, 12 à 15 jours de cuvaison et élevage en fût (30% neuf) pendant 18 à 22 mois. La mise en bouteilles se fait au domaine.
Pour en apprendre plus sur les travaux de la vigne à travers les saisons :
Eléonore2021-11-20Super expérience avec Georges, qui est un vigneron passionné
Julie2021-11-14Très bel accueil de Georges dans les vignes de Brochon. Explications et dégustations passionnées et généreuses.
Laura2021-10-26Personne très avenante, passionné, qui est dans le partage et la convivialité. Pour nous, qui ne sommes pas connaisseur, la balade dans les vignes avec les explications était très enrichissante et surtout accessible. Un super moment, que nous recommandons à tous !
Virginie2021-09-11Nous avons été excellemment bien accueillis par Georges et sa femme. Très convivial, Georges nous a fait découvrir sa région et à partager avec nous sa passion du travail de la vigne et du vin. Un échange très instructif et sympathique tout en se baladant à travers le vignoble puis en dégustant sa production. Le plus : une balade en 2CV à travers les petits villages alentours qui a été plus qu’inattendue et très apprécié !! Merci beaucoup Georges pour votre gentillesse et votre partage. Nous vous recommandons vivement !!!
Laurent2021-09-08Une visite très agréable et un accueil chaleureux et sympathique de la part de Georges c'est une personne super vraiment impliqué dans son travail et ce qui fût vraiment génial cette notion de partage de ces connaissances et de son vécu dans le domaine. La dégustation était vraiment excellente des vins de bonne qualité et surtout la dernière partie la dégustation au milieu du coteau de la vigne c'était vraiment génial. Je recommande vivement cette visite à tout celui où celle qui souhaite en apprendre un peu plus sur le milieu du monde du vin et de la la vigne
Thomas2021-09-04Excellent moment avec Georges. Passionné et pédagogue ! Je recommande sans hésitations.
Emmanuelle2021-08-22Un excellent moment avec Georges, très prévenant, passionné et sympathique. Avec mon conjoint on a adoré le côté personnel et spontané de la visite. À faire absolument si vous vous faire une balade dans les vignes et une dégustation accessible et ludique !
Timo2021-08-17Erg enthousiaste, lieve man. Kan mooi en gepassioneerd vertellen (in het Frans) over de verschillende wijnen en wijngaarden. Nam ons mee naar zijn eigen wijngaarden en liet ons de druiven proeven. Het proeven van de wijnen was in zijn wijnkelder waar zijn privé collectie lag. Na afloop had je de mogelijkheid om verschillende flessen wijn te kopen van eigen makelij. Deze wijnproeverij is aan iedereen aan te raden! Merci beaucoup Georges
Galilée2021-08-17La visite des vignes et la dégustation avec Georges étaient très enrichissantes. Georges explique avec patience et passion. Ce fut une merveilleuse rencontre humaine !
Composez vous-même votre carton panaché parmi les Pinot noir du Domaine. L’option de la personnalisation est une bonne manière de découvrir nos différents vins.
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L’appellation Côte de Nuits Villages 100 % pinot noir présente, en bouche, des arômes de fruits rouges carré et viril, et une certaine rondeur au palais. L’élégance et la finesse des arômes caractérise les cépages de la Côte de Nuits.
Le Gevrey-Chambertin « cuvée vieilles vignes » développe, au nez, les premières années des arômes de fruits rouges et noirs très marqués. L’arôme de poivre , caractéristique marquante de l’appellation Gevrey-Chambertin apporte du caractère et du style aux grands millésimes.
Les vendanges sont achevées en Bourgogne depuis deux années, deux années d’élevage pour les différentes appellations du Domaine en fût de chêne. Le moins que l’on puisse dire, c’est que les vignerons manifestent largement leur Lire la suite…
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